15 Loại Thực Phẩm Giúp Tăng Cường Phát Triển Trí Não Của Bé

Con thông minh và học giỏi là mơ ước và mong muốn của hầu hết các bậc cha mẹ. Nhiều người cho rằng con thông minh là do yếu tố di truyền từ bố mẹ. Tuy nhiên, sự thật là yếu tố di truyền chỉ chiếm một phần nhỏ trong quá trình giúp cho trí não con phát triển vượt trội. Việc cung cấp thực phẩm dinh dưỡng cũng giúp con phát triển trí não một cách vượt trội.

Dưới đây là 15 loại thực phẩm phát triển trí não mà bố mẹ nào cũng cần biết để bổ sung vào thực đơn hãng ngày của con giúp tăng cường trí thông minh tốt nhất. Cùng xem những loại thực phẩm mà trường Lê Hồng Phong muốn chia sẻ với bạn đọc là gì nhé!

1. Sữa 

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), sữa mẹ chính là nguồn thực phẩm số 1 giúp trẻ phát triển trí não tốt nhất. Vì vậy, mẹ nên cho trẻ bú sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu và cố gắng duy trì đến khi trẻ được 2 tuổi.

Các nghiên cứu cho thấy, sữa mẹ rất giàu acid béo DHA, vitamin A, D, E là thành phần quan trọng xây dựng não bộ, hoàn thiện vỏ não và phát triển hệ thần kinh trung ương, cũng như phát triển võng mạc, khả năng ghi nhớ ở trẻ một cách tối ưu nhất. Trong trường hợp mẹ không đủ sữa cho bú thì cần cho con uống sữa công thức có bổ sung các dưỡng chất gần với sữa mẹ giúp trẻ phát triển trí não tốt nhất.

2. Cá Hồi

Các loại cá béo như cá hồi là nguồn cung cấp axit béo omega-3 cần thiết cho sự tăng trưởng và chức năng của não bộ. Bổ sung đầy đủ các axit béo này có thể giúp các bé cải thiện trí tuệ. Mẹ có thể cho con ăn các loại bánh sandwich kèm cá hồi thay vì cá ngừ.

3. Trứng

PGS.TS.BS Lê Bạch Mai cho biết, trứng là nguồn thực phẩm tuyệt vời cho tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Trứng cung cấp protein, omega 3, vitamin B, i-ốt, và choline, là những dưỡng chất quan trọng để xây dựng màng tế bào não, tăng cường trí nhớ cho trẻ.

Chính vì vậy thực phẩm phát triển trí não tiếp theo mà chúng tôi muôn chia sẻ với bạn đọc đó chính là trứng. Trứng là thực phẩm dễ ăn, ngon miệng và ưa thích của nhiều trẻ nhỏ, tuy nhiên khi cho trẻ ăn trứng cần lưu ý cho trẻ ăn lượng vừa đủ và cần đảm bảo lòng trắng trứng phải được nấu chín.

Vì hàm lượng chất béo trong trứng khá cao nên nếu cho trẻ ăn trứng quá nhiều sẽ dẫn đến đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa… Tùy theo độ tuổi của trẻ, mẹ có thể cho trẻ ăn lượng trứng khác nhau:

• Trẻ 6 – 7 tháng tuổi: ½ lòng đỏ trứng gà/bữa ăn, 2 – 3 lần/tuần
• Trẻ 8 – 12 tháng tuổi: 1 lòng đỏ/bữa ăn, 3 – 4 lần/tuần
• Trẻ 1 – 2 tuổi: 3 – 4 trứng/tuần, ăn cả lòng trắng
• Trẻ từ 2 tuổi trở lên nếu bé thích trứng có thể cho ăn 1 quả/ngày.

4. Bơ đậu phộng

Trẻ rất thích bơ đậu phộng và đó là một tín hiệu tốt. Bơ đậu phộng chứa rất nhiều vitamin E, chất giúp chống oxy hóa và bảo vệ màng thần kinh. Ngoài ra, bơ đậu phộng còn cung cấp nhiều thiamin, tốt cho não và glucose để cung cấp năng lượng. Bơ đậu phộng kết hợp kèm các loại trái cây như chuối sẽ là một lựa chọn thích hợp đấy.

5. Ngũ cốc nguyên hạt

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì, ngũ cốc cung cấp glucose và nguồn năng lượng thiết yếu cho não. Bên cạnh đó, chúng cũng chứa các vitamin B, tốt cho hệ thần kinh. Mẹ nên bổ sung thực phẩm này vào hầu hết các bữa ăn cho con bằng cách sử dụng bánh mì nguyên hạt, bánh mì cuộn hay bánh quy giòn.

6. Chocolate đen

Hãy thêm chocolate đen vào thực đơn hằng ngày. Các hợp chất có trong chocolate đen như Flavonoids… giúp tăng cường trí nhớ, kéo dài sự tập trung, tăng tốc độ phản ứng, và tăng các kỹ năng giải quyết vấn đề bằng cách tăng dòng máu lưu thông đến não.

Chocolate cũng chứa caffeine, một chất kích thích trí não với liều lượng thấp sẽ giúp tăng cường trí nhớ, tăng cảm xúc và sự tập trung. Ngoài ra, chocolate đen còn giúp kích thích cơ thể sản xuất endorphin, một chất giúp giải tỏa căng thẳng. Tuy nhiên, trẻ chỉ nên dùng 2 – 3g chocolate đen/ngày.

7. Bột yến mạch

Bột yến mạch là nguồn thực phẩm cung cấp năng lượng và “nguyên liệu” tuyệt vời cho hoạt động não bộ của trẻ. Bột yến mạch đóng gói có nhiều chất xơ, giúp trẻ không cảm thấy đói, từ đó hạn chế được cảm giác thèm thức ăn vặt ở các bé. Đây cũng được xem là nguồn cung cấp vitamin E, vitamin B (gồm B1, B6, B12…) và kẽm giúp não bộ của trẻ làm việc tốt nhất. Mẹ có thể cho bé ăn kèm bột yến mạch với chuối, táo, việt quất hoặc hạnh nhân.

8. Các loại quả mọng

Quả mọng là là nhóm thực phẩm tiếp theo có thể giúp cải thiện trí nhớ và phát triển trí não ở trẻ vì rất giàu vitamin C cùng các chất chống oxy hóa khác. Hạt bên trong quả cũng có chứa chất béo omega-3 giúp cho chức năng não bộ.

Một số trái cây thuộc họ quả mọng là dâu tây, quả anh đào, quả việt quất. Quả mọng có màu sắc càng đậm đà thì càng có nhiều dinh dưỡng. Mẹ có thể chế biến quả mọng thành sinh tố bổ dưỡng hay đồ ăn nhẹ như món tráng miệng.

9. Các loại đậu

Các loại đậu vốn được xem là thực phẩm tốt cho tim mạch. Ngoài ra, chúng còn là thực phẩm giúp bé thông minh vượt trội vì cung cấp năng lượng từ protein, chất xơ, carbohydrate phức hợp, vitamin và khoáng chất. Các loại đậu còn có thể giúp duy trì năng lượng cơ thể ở mức cao nhất.

Đậu thận và đậu pinto là những loại chứa nhiều axit béo omega-3 hơn các giống đậu khác. Omega-3 luôn được xem là vi chất rất quan trọng đối với sự phát triển và quá trình thực hiện chức năng của não bộ.

10. Bí ngô

Bí ngô không chỉ thơm ngon mà còn chứa hàm lượng đa dạng các chất dinh dưỡng như beta-carotene, kali và các loại vitamin A, C, E, kẽm, canxi, chất xơ, sắt, protein, omega-3… Bí ngô là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào rất có lợi cho sự phát triển trí não của bé giúp bé thông minh.

Bí ngô là thực phẩm thường được các bà mẹ chọn làm thức ăn dặm cho bé nhất. Bí ngô nghiền, bí ngô hầm với thịt, cháo bí ngô là những món ăn giúp mẹ trả lời câu hỏi ăn gì cho bé thông minh.

11. Đậu phụ

Trong 100g đậu phụ thì có thể chứa tới 400mg acid béo omega-3, giúp cho trí não bé phát triển thông minh vượt trội. Hơn nữa, “món ăn chay” này có thể cung cấp cho bé nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, các vitamin, sắt, kẽm giúp bé phát triển các tế bào não. Vì vậy, mẹ nên bổ sung thêm đậu phụ vào bữa ăn cho bé, vừa dễ ăn mà lại cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng giúp bé thông minh, nhanh nhẹn.

12. Thịt bò nạc hay các loại thịt khác

Thịt bò nạc hay những thực phẩm tương đương là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào giúp trẻ duy trì năng lượng và tập trung trong học tập. Thịt bò cũng là thực phẩm rất giàu kẽm, giúp hỗ trợ trí nhớ. Nếu gia đình bạn ăn chay, có thể thay thế thịt bò nạc bằng đậu đen hay bánh mì kẹp đậu nành.

Bánh mì thịt nạc nướng hay bánh mì kẹp đậu nướng sẽ là một sự thay thế hoàn hảo và tốt cho sức khỏe so với các loại bánh hamburger hay hotdog ngoài cửa hàng thức ăn nhanh.

13. Súp lơ xanh

1 bông súp lơ xanh có thể cung cấp 10% lượng omega-3 cần cho cơ thể mỗi ngày. Súp lơ xanh không chỉ giàu axit folic, omega-3, mà còn chứa nhiều vitamin và vi chất  cần thiết  cho sự phát triển não bộ của bé. Súp lơ rất dễ chế biến thành các món ăn như canh súp lơ nấu thịt cùng cà rốt, hay súp lơ luộc ăn rất ngọt và nhiều dinh dưỡng.

14. Bắp cải

Bắp cải có chứa nhiều chất xơ, vitamin A, B, C, E, protein, canxi, sắt, magie, chất béo có lợi cho sự phát triển của não bộ. Đặc biệt trong bắp cải còn có omega-3 giúp tăng cường sự phát triển của thai nhi và sự phát triển trí tuệ của bé, giúp cho bé thông minh hơn.

Đáp án đầu tiên cho câu hỏi ăn gì cho bé thông mình chính là bắp cải. Với bắp cải mẹ có thể chế biến cho bé thành các món như bắp cải luộc, bắp cải xào trứng, bắp cải hấp cuộn thịt… sẽ rất hấp dẫn các bé, kể cả với bé lười ăn rau.

15. Việt quất

Việt quất là loại thực phẩm phát triển trí não cho bé cực tốt mà các mẹ nên bổ sung thường xuyên cho con. Trong việt quất có chứa những flavonoid, giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tư duy và giúp trẻ dễ dàng tiếp thu kiến thức.

Bên cạnh đó, việt quất còn giúp làm chậm quá trình lão hóa thần kinh và suy giảm trí nhớ khi về già. Cha mẹ có thể xem việt quất như một loại quả để tráng miệng sau mỗi bữa ăn cho bé. Hoặc có thể kết hợp với sữa chua, dùng vào bữa ăn xế.

Gợi ý thực đơn hãng ngày cùng các thực phẩm phát triển trí não

Dưới đây Lê Hồng Phong chia sẻ với bạn đọc thực đơn 4 bữa 1 ngày, cha mẹ có thể tham khảo:

1. Bữa sáng

Bữa sáng được xem là bữa ăn quan trọng nhất và cũng là thời điểm lý tưởng nhất để mẹ giúp bé tăng cường trí tuệ cùng khả năng phản xạ nhạy bén. Theo các chuyên gia, những món ăn mẹ có thể thêm vào thực đơn bữa sáng của bé như:

• Các loại bánh mì, phở, bún, súp, cháo, … để bổ sung năng lượng một cách đầy đủ.
• Các loại trứng như trứng gà, trứng vịt đều giàu choline giúp củng cố chức năng của não bộ, tăng độ nhanh nhạy cho phản xạ của bé. Mẹ đang băn khoăn suy nghĩ ăn gì để con thông minh có thể cho bé ăn các loại cá, nhất là cá hồi bởi loại cá này chứa rất nhiều axit béo omega 3, củng cố sự phát triển hệ thần kinh của bé.
• Các loại trái cây cùng nước ép trái cây như bơ, táo, chuối, cam… đặc biệt là các loại trái cây nhiều magiê và và vitamin B6 rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa các axit amin, truyền tải các xung thần kinh.
• Các loại sữa, đặc biệt là sữa hỗ trợ phát triển trí não, là nguồn bổ sung dinh dưỡng hợp lý nhất, khoa học, tiện lợi nhất mẹ có thể dành cho bữa sáng của trẻ.

2. Bữa trưa

Đối với bữa trưa, mẹ nên xây dựng thực đơn giàu vitamin, khoáng chất, folate và canxi. Đây đều là những vi chất giúp cải thiện khả năng ghi nhớ của bé, giúp bé có trí nhớ tốt, có phản xạ nhanh nhạy. Mẹ có thể tham khảo những loại thực phẩm phát triển trí não cho trẻ sau:

• Thực phẩm giàu đạm động vật như cá, tôm cua, thịt, trứng, sữa…và những loại thực phẩm giàu đạm thực vật như các loại đậu, sữa đậu bổ sung năng lượng tốt, giúp bé duy trì sự tỉnh táo cũng như minh mẫn cả ngày.
• Các loại rau, củ bổ sung vitamin B12, B6 và folate như: các loại rau xanh đậm, súp lơ, cải bó xôi, … cũng giúp bé có một bộ não khỏe mạnh, ngoài ra còn ngăn chặn sự suy giảm của hệ thống thần kinh trung ương.
• Các loại trái cây chứa nhiều chất chống oxy điển hình như việt quất, chuối, lựu, cũng giúp bảo vệ mạch máu não bộ, cải thiện trí nhớ cho trẻ.
• Ngoài ra, bữa trưa cũng có thể cho trẻ uống thêm các loại sữa ít béo để trẻ có nguồn dinh dưỡng trọn vẹn hơn.

3. Bữa tối

Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu, sắt và kẽm đều có tác dụng bảo vệ các tế bào não bộ trước những tác động có hại bên ngoài, tham gia vào quá trình hình thành và phát triển mô não bộ, tổng hợp và kiểm soát những chất đạm phụ trách về trí nhớ. Vì vậy, nó góp phần làm tăng khả năng tập trung cũng như giúp trẻ tăng cường trí nhớ.

• Sắt có nhiều trong các loại trái cây, rau củ, ngũ cốc, các loại thịt như thịt bò, thịt gà, thịt lợn. Sắt hấp thụ tốt hơn khi được kết hợp cùng vitamin C trong bữa ăn hàng ngày.
• Kẽm có nhiều trong gan, trứng, hải sản, nấm, thịt…và các loại hạt như hạt vừng, hạt dẻ, …
• Một ly sữa ấm trước khi đi ngủ cũng sẽ giúp bé ngủ ngon và sâu giấc hơn. Mẹ hãy lưu ý rằng, điều này có thể giúp tăng khả năng tập trung và ghi nhớ của trẻ.

4. Bữa phụ

Bên cạnh những thực phẩm giúp bé thông minh vượt trội được liệt kê ở trên, mẹ cũng có thể xây dựng thực đơn chính cho bé.

Trong đó, bữa chính bao gồm cơm nát và một số món súp ngon và bổ như: Súp trứng – thịt – tôm, súp trứng chim cút – nấm hương, súp đậu xanh – bí đỏ – thịt, súp mật ong – cà rốt, súp củ cải – đậu hà lan – hương, súp bột mì – trứng gà, súp cà chua – thịt bò, súp khoai tây rau củ… Đây đều là những món ăn vừa bổ dưỡng lại vừa dễ ăn đối với bé.

Xen giữa các bữa chính trong ngày, mẹ có thể cho bé ăn thêm các bữa phụ, bao gồm:

• Sinh tố hoa quả, nước ép bổ sung nhiều vitamin mà không làm trẻ bị đầy bụng
• Các chế phẩm từ sữa khác như sữa chua, sữa tươi, pho mai, váng sữa,…

Lời kết

Nhìn chung, các thực phẩm phát triển trí não và tăng trí thông minh cho trẻ đều an toàn và cung cấp nhiều dinh dưỡng tốt. Tuy nhiên, không phải bé nào cũng thích ăn những món đó và mẹ cần linh hoạt trong cách chế biến và bổ sung. Ngoài việc tăng cường những thực phẩm giúp thông minh cho bé, bạn vẫn cần đảm bảo con có một chế độ ăn lành mạnh và đầy đủ dinh dưỡng để không bị thiếu chất.